Krem, pierogi i kotlety. Kulinarna historia Barbary – rozmowa

Jak smakował Bar Barbara? Zapraszamy na drugą rozmowę towarzyszącą wystawie „Barbara. Miło Cię poznać!”, która opowiada 60 lat historii tego miejsca – od pierwszych projektów, przez otwarcie kultowego baru szybkiej obsługi, aż po jego kulturalną metamorfozę.  

• ZAPISY ZAMKNIĘTE

Tym razem przestudiujemy menu Baru Barbara z czasów jego świetności: końcówki lat 60 i lat 70. Jakie potrawy podbijały wtedy podniebienia wrocławian i wrocławianek? Co jedzono najchętniej na “pierwsze” i czym popijano “drugie”? Które desery uruchamiały ślinianki? Czym ta kuchnia różni się od współczesnej oferty barów szybkiej obsługi? 

Rozmawiając o Barze Barbara od kuchni, nie pominiemy też wyposażenia, w którym nie brakowało innowacyjnych sprzętów i rozwiązań. W Barbarze stała ówczesna nowinka technologiczna: mikrofalówka, a “szwedzki” sposób wydawania dań wymagał od klientów i klientek zmiany barowych przyzwyczajeń.  

Spotykamy się przy wspólnym stole, by wymienić się wiedzą i wspomnieniami związanymi z Barem Barbara!  

W maju 2025 roku, z okazji urodzin Barbary, odsłoniliśmy wystawę “Barbara. Miło Cię poznać!”. Uznaliśmy, że podwójne urodziny to dobry moment by przypomnieć jej historię.  Naszą opowieść podzieliliśmy na trzy wątki – architektoniczny, gastronomiczny i kulturalny – próbując uporządkować bogaty życiorys miejsca nasyconego wspomnieniami i doświadczeniami co najmniej trzech pokoleń wrocławian i wrocławianek. Barbara przez ostatnie 60 lat była jak węzeł splatający znaczące, a może nawet przełomowe, wydarzenia dla naszego miasta, wyraźnie zapisując się na kartach lokalnej historii.  

Wystawę możecie oglądać w godzinach otwarcia Barbary.